,

CURSO DE SALAZONES DE PIEZAS PEQUEÑAS (9 Videos)

USD 89,00

La aplicación de la técnica de salazón es una de las más antiguas, y en este caso la aplicaríamos a dos cortes como es la copa o bondiola y el peceto vacuno, haciendo una bondiola curada y una Bresaola.

El equilibrio entre la sal, la cura y las especies hacen de estos productos un manjar que se logran sin la necesidad de tener demasiada infraestructura como lo necesitaría un jamón crudo con hueso.

En este curso hay cuatro videos, dos teóricos, sumamente importantes para entender los procesos y dos prácticos correspondientes a ambos productos.

Los invito al desafío.

SKU: course-v1:MCC+SPP+2020 Categorías: ,

En el CURSO DE SALAZONES DE PIEZAS PEQUEÑAS, podrá conocer en detalle la aplicación de la técnica de salazón, que es una de las más antiguas, y en este caso la aplicaríamos a dos cortes como es la copa o bondiola y el peceto vacuno, haciendo una bondiola curada y una Bresaola.

El equilibrio entre la sal, la cura y las especies hacen de estos productos un manjar que se logran sin la necesidad de tener demasiada infraestructura como lo necesitaría un jamón crudo con hueso.

Curso dictado por Marcelo Benetti

Puede ver más cursos disponibles en Marcelo Benetti Cursos Online

 

 

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “CURSO DE SALAZONES DE PIEZAS PEQUEÑAS (9 Videos)”
Select your currency
USD Dólar de los Estados Unidos (US)